Sursă: Libertatea.ro
O roșie obișnuită a devenit vedeta unui festival gastronomic organizat la Băcănia Veche din Piața Romană, București, pe 22 iunie 2026. Evenimentul, ajuns la a 15-a ediție, a adus în prim-plan gustul autentic al tomatelor românești.
Gazda evenimentului, Marius Tudosiei, a explicat că festivalul se desfășoară anual în perioada sezonului de tomate cu adevărat gustoase. În acest an, preparatele au fost reinterpretate și au inclus deserturi cu ciocolată și alte combinații inedite, toate bazate pe ingredientul principal — tomata.
Festivalul a atras mulți pasionați de gastronomie, iar meniul a fost o adevărată declarație de dragoste pentru această legumă. Printre preparatele vedetă s-au numărat șakșuka, o specialitate nord-africană cu roșii coapte, ouă poșate, harissa și iaurt cu busuioc, precum și o mămăligă cremoasă cu sos de roșii, telemea și ouă ochiuri.
De ce a devenit tomata vedeta festivalului gastronomic
Preparatele au fost create pentru a evidenția gustul autentic și versatilitatea roșiei românești. Bucătarii au experimentat cu diferite tehnici, precum slow roasting, ricotta afumată și plăcinte cu roșii, pentru a oferi participanților o experiență culinară unică.
- Preparatele au fost bazate exclusiv pe tomate, de la gustări la deserturi
- Au fost folosite tehnici precum slow roasting și confit
- Participanții au apreciat untul aromatizat cu roșii coapte și biscuiții cu pudră de roșii
- Evenimentul a durat o zi întreagă, cu demonstrații și degustări
- Participanții au fost încântați de varietatea preparatelor și gustul autentic
Impactul festivalului și reacțiile participanților
Festivalul a fost un succes, iar participanții au declarat că nu au mai gustat o roșie atât de gustoasă și versatilă. Marius Tudosiei a spus că evenimentul va deveni o tradiție anuală, pentru a promova gustul autentic al tomatelor românești.
Reacțiile oficialilor și ale bucătarilor au fost pozitive, iar festivalul a consolidat imaginea legumelor românești în gastronomia locală. În plus, evenimentul a atras atenția asupra importanței consumului de produse locale și naturale.
Tomata românească a devenit astfel simbolul unui festival dedicat gustului autentic, iar bucureștenii au avut ocazia să descopere toate fațetele acestei legume, de la preparate tradiționale la deserturi inovatoare.